MINI MUFFINS AU CITRON

Publié le 14 janvier 2011 par lily cookies

Aujourd'hui est un grand jour : lily a réçu ses nouveaux jouets .......arômes, colorants, caissettes en papier, emportes pièces.......Youpi !!

Alors même si c'est vendredi soir ......si il faut s'occuper des enfants......et si la semaine a été longue........Lily va faire des mini muffins au citron pour le goûter de demain !!!

(En plus ça fera plaisir à son faux petit frère qui en profitera .... ;-) )

Pour faire simple et rapide, lily décide donc de partir sur une base de gateau au yaourt qu'elle va tourner à sa sauce :

INGREDIENTS :

1 Yaourt Nature

3 oeufs

6 CS de sucre blanc

8 CS de farine à gateaux

2 citrons

1/2 sachet de levure

3 CS d'huile neutre

3 gouttes d'arômes de citron

RECETTE :

- Dans un saladier, mélanger le yaourt avec les oeufs

- Ajouter le sucre, mélanger

- Ajouter la farine, mélanger

- Ajouter l'arôme et la levure, melanger encore....

- Raper le zeste d'un citron et l'émincer en tout petits morceaux (un petit coup de mini hachoir, et le tour est joué !!)

- presser le jus de 1 citron et demi (ou 3 demi citrons si vous préférez ...)

- Ajouter le zeste et le jus de citron à la pâte et ........Mélanger encore et toujours....

- Répartir la pate dans les moules : lily à choisi de faire des minis muffins donc elle mets une cuillère à soupe de pâte par mini caissettes en papier...... Mais vous pouvez choisir la "forme" de gateau que vous voulez .....

- Enfourner les muffins pour 12min à 120°C (dans le four préchauffé)

PENDANT LA CUISSON :

lily prépare un glaçage pour embellir ses muffins. Pour cela :

- Mélanger 4 cuillères à soupe de sucre et le jus d'un demi citron (celui qui reste de tout à l'heure : pas de gaspillage !!)

- Ajouter un soupçon d'eau

- Ajouter 3 gouttes de colorant alimentaire : Ma' (la fille de lily) a choisi le bleu .....mais au final ça fait plutot un vert lègerement turquoise !!